|
Gekookte Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 kilo jonge spinazie * zout * gezuiverd krijt * beschuitkruim * boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg de spinazie in een ruime teil met water en verwijder zaadjes en onkruid. Was de spinazie enkele malen, steeds in vers water, en laat ze telkens even staan opdat het zand kan bezinken. Laat de spinazie uitlekken en zet ze, zonder water toe te voegen, op een hoog vuur om te slinken. Tijdens het slinken omscheppen! Voeg dan wat zout toe en 3 theelepels gezuiverd krijt. Laat de spinazie op een laag vuurtje 15 minuten gaar worden. Stort de spinazie in een vergiet. Laat ze uitlekken en hak ze klein. Doe de spinazie terug in de pan en strooi er, om het vocht te binden, wat beschuitkruim over. Roer en een paar eetlepels boter door en laat het gerecht enkele minuten zacht doorkoken alvorens u het opdient.
|
|
|